دسته بندی ها

باربیکیو و کباب پز | مشاهده قیمت انواع باربکیو

فروشندگان و مجریان باربیکیو و کباب پز | مشاهده قیمت انواع باربکیو

راهنمای خرید و انتخاب انواع باربیکیو و کباب پز

گریل کردن مواد غذایی باعث جذابیت و خوشمزه‌تر شدن آن‌ها خواهد شد. گریل یا  کباب کردن از قدیمی‌ترین روش‌های آشپزی در جهان است. کباب کردن یکی از بخش‌های خوشمزه پیک نیک و دورهمی‌های ما ایرانیان است مخصوصا اگر این کار را در فضایی آزاد و سبز انجام دهیم.

باربیکیو یکی از ابزارهای گریل کردن مواد غذایی است. این روش آشپزی در تمام دنیا طرفدار دارد و بسیاری از غذاهای خوشمزه با باربیکیو طبخ و سرو می شود. باربیکیو معمولا خارج از خانه و در فضاهای باز استفاده می شود.

بسته به مدل و محل استفاده از باربیکیو سوخت آن‌ها می تواند گازی، زغالی و یا برقی باشد. این وسیله خانگی کمک می‌کند تا رژیم غذایی سالم‌تری داشته باشیم و می‌توانید از آن برای پخت انواع کباب با انواع گوشت و سبزیجات استفاده کنید. امروزه طرح‌ها و رنگ‌های مختلفی از باربیکیو وجود دارد که با در نظر گرفتن فضای مورد نظر و کاربردی که از این وسیله انتظار داریم می‌توانیم مدل مدنظرمان را انتخاب کنیم.

مزایای استفاده از باربیکیو

همه ما می دانیم یکی از روش‌های پخت و پز رژیمی گریل کردن مواد خوراکی است در ادامه برخی از مزیت‌های باربیکیو را با هم بررسی می‌کنیم:

  1. خوردن چربی کمتر: هنگام استفاده از باربیکیو، گوشت چربی کمتر به خودش می‌گیرد و معمولا از هیچ روغنی برای پخت استفاده نمی‌شود در نتیجه چربی غذا کمتر می‌شود و شما چربی کمتری می‌خورید. اما هنگام سرخ کردن مواد غذایی در یک تابه، چربی‌ها جایی برای رفتن ندارند بنابراین در وسط ماهیتابه جمع می‌شوند و دوباره جذب گوشت می‌شوند و از این طریق چربی بیشتر به بدن ما خواهد رسید. بنابراین اگر به دنبال کاهش وزن و یک رژیم غذایی سالم هستید گریل کردن مواد خوراکی را فراموش نکنید.
  2. سبزیجات گریل شده سرشار از ویتامین هستند: بیشتر افراد نمی‌دانند که سبزیجات ویتامین‌ها و مواد مغذی را هنگام گریل کردن حفظ می‌کنند از این رو گریل کردن بهترین روش برای خوردن سبزیجات است مخصوصا سبزیجاتی که آب کمی دارند. سبزیجات هر فصل را به صورت تازه بر روی صفحه گریل باربیکیو قرار دهید تا ارزش غذایی آن‌ها حفظ شود.
  3. حفظ مواد مغذی گوشت: گوشت‌ها یکی از مواد غذایی اصلی در رژیم‌های غذایی سالم هستند اما نحوه پخت بر روی مواد مغذی آن‌ها نیز تاثیر دارد. گریل کردن گوشت باعث حفظ ریبوفلاوین و تیامین می‌شود در نتیجه این روش کمک می‌کند تا فواید سلامتی گوشت حفظ شود و به بدن برسد.
  4. کره یا روغن کمتری مصرف خواهید کرد: با استفاده از باربیکیو با توجه به اینکه مواد با چربی یا رطوبت خودشان گریل می‌شوند از کره یا روغن استفاده نمی‌شود و این به مرور زمان باعث کاهش چربی خون خواهد شد. البته کاهش مصرف روغن بدین معنی نیست که شما کالری کمتری مصرف می‌کنید بلکه این یعنی شما مواد خوراکی سالم‌تری را به بدن می‌رسانید.
  5. باربیکیو اعضای خانواده کنار هم جمع می‌کند: از آنجایی که باربیکیو در فضای آزاد قرار می‌گیرد، برای هر وعده غذایی اعضای خانواده گرد هم می‌آیند و مشغول پخت و پز می‌شوند. مشارکت و همراهی خانواده در وعده‌های غذایی تاثیر مثبتی بر روی روان و حال خوب افراد دارد.

5 نکته برای کباب کردن به روشی سالم

قبل از کباب کردن باید به نکاتی توجه کرد ما در این مطلب به 5 نکته برای تهیه غذا به روشی سالم‌تر اشاره خواهیم کرد:

  • گوشت بدون چربی بخرید: برای کباب کردن علاوه بر گوشت قرمز از گوشت‌های سالم‌تری مثل مرغ و ماهی نیز می‌توانید استفاده کنید اما در صورتی که گوشت قرمز مصرف می‌کنید حتما از گوشت‌های بدون چربی یا کم چرب استفاده کنید تا بتوانید وعده غذایی سالم‌تری برای خودتان تدارک ببینید.
  • از سبزیجات استفاده کنید: برای اینکه رژیم غذایی سالمی داشته باشید باید قسمتی از بشقابتان را به سبزیجات اختصاص دهید بنابراین هنگام استفاده از باربیکیو می‌توانید چند فلفل، کدو سبز و ذرت را گریل کنید و آن را میل کنید.
  • از گاز به جای زغال استفاده کنید: برخی از پزشکان معتقدند که استفاده از زغال در طولانی مدت تاثیری مخرب بر روی سلامت انسان دارد و غذا در معرض مواد شیمیایی قرار می‌گیرد از این رو در برخی از موارد بهتر است از باربیکیو گازی استفاده شود. در صورتیکه از زغال استفاده می‌کنید سعی کنید مدت زمان پخت را خیلی طولانی نکنید و ماده غذایی را تا حد امکان از دود دور نگه دارید. البته نا گفته نماند که علاوه بر مزیت سلامتی که باربیکیو گازی نسبت به زغالی دارد، روشی تمیزتری نیز برای پخت و پز است.
  • غذاهایتان را طعم دار کنید: سعی کنید چند ساعت یا یک روز قبل از استفاده از باربیکیو، مواد غذایی را طعم دار کنید این کار را می‌توانید با مواد مختلفی از جمله پیاز، سیر، آبلیمو، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌های مختلف انجام دهید.
  • از گزینه‌های سالم‌تری استفاده کنید: باربیکیو فقط گریل کردن همبرگر یا استیک نیست. بلکه دستور العمل‌های مختلفی در اینترنت وجود دارد که گزینه‌های سالم‌تری برای استفاده هستند مثلا سبزیجات که در بخش‌های قبلی نیز به آن اشاره کردیم می‌تواند یک وعده غذایی خوشمزه برای شما باشد. در نتیجه برای استفاده از باربیکیو باید کمی خلاقیت را چاشنی کارتان کنید.

همه ما تصور می‌کنیم که باربیکیو تنها در فصل‌های بهار و تابستان قابل استفاده است اما شما می‌توانید در فصل‌های سرد سال نیز از باربیکیوهای برقی کوچک داخل خانه استفاده کنید تا بتوانید رژیم غذایی سالم‌تان را ادامه دهید و زندگی سالم‌تری داشته باشید.

قیمت باربیکیو

قیمت باربیکیو به عوامل مختلفی بستگی دارد. یکی از این عوامل سوخت آن است، قیمت مدل‌های گازی، برقی و زغالی با هم متفاوت است. علاوه بر قیمت اندازه، قابلی حمل بودن دستگاه و داشتن چرخ برای جابه‌جایی نیز بر روی قیمت نهایی تاثیر دارد. بدیهی است که هر چه امکانات و اندازه دستگاه بیشتر و بزرگتر باشد قیمت آن نیز بیشتر خواهد بود. مدل‌ها و طرح‌های مختلف این وسیله را می‌توانید بررسی کنید و بسته به بودجه‌ای که برای آن در نظر دارید اقدام به خرید کنید. 


آشنایی با انواع مدل‌ های باربیکیو

مدرن شدن خانه‌ های امروزی و تبدیل شدن خانه های ویلایی به آپارتمان های کوچک منجر به ساختن ابزار آلات و محصولات جدیدی شده است. به طور مثال در آپارتمان های امروزی این طور نیست که امکان برپا کردن منقل و درست کردن کباب به آسانی وجود داشته باشد. چرا که دود حاصل از آن سبب مزاحمت برای افراد دیگر می شود. از طرف دیگر فضای کافی هم برای این کار معمولا وجود ندارد. باربیکیو یکی از محصولاتی است که برای پخت روی آتش آن هم در فضا های آپارتمانی طراحی شده است. عمده استفاده از باربیکیو ها برای پختن روی آتش گوشت و مرغ است. این وسیله به یکی از محصولات پر طرفدار و اساسی در خانه های امروزی تبدیل شده و طرفداران زیادی دارد. هنوز دوستداران کباب افراد زیادی هستند که آن را به هر غذای دیگری ترجیح می دهند. پس باید تحت هر شرایطی بتوان امکانات را فراهم کرد. حیاط و بالکن خانه ها اندازه های متفاوتی دارد به همین منظوراین کباب پز ها هم در سایز های مختلفی تولید می شوند تا بتوان از آن ها در محیط های مختلف استفاده کرد.

باربیکیو ها انواع گوناگونی دارند که برخی از آن ها عبارتند از:

باربیکیو زغالی، گازی، دیواری، ایستاده، رومیزی، سنگی، آجری و برقی

باربیکیو های زغالی

از گذشته و در زمان انسان های اولیه تا کنون کباب کردن روی زغال طرفداران زیادی داشته است. به همین علت کباب پز های زغالی هم پرطرفدار می باشند و خیلی از افراد ترجیح می دهند کباب را روی زغال های گداخته درست کنند. باربیکیو های زغالی هم انواع ثابت دارند و هم انواع متحرک. بسته به این که می خواهید از آن در یک جای مشخص استفاده کنید و یا نیاز به حمل آن دارید می توانید یکی از این دو مورد را انتخاب کنید. مدل‌ های زغالی این محصول خودشان انواع گوناگی دارند لذا باید در ابتدا بدانید که کدام مدل برای شما مناسب می باشد. عیب بزرگ مدل‌ های زغالی این است که هوا را آلوده می کنند و ممکن است برای همسایه ‌های تان دردسر هایی را ایجاد کنند. پس بهتر است که در فضایی باز مورد استفاده قرار بگیرند تا این مشکل هم برطرف شود.

باربیکیو های گازی

سوخت مورد استفاده در این مدل ‌ها یا گاز شهری می باشد و یا گاز مایع. خوبی این مدل ‌ها نسبت به مدل‌ های دیگر سادگی تمیز کاری کردن شان است که مزیتی مهم به شمار می آید. جنس مدل‌ های گازی می تواند آجر، چدن و یا سنگ باشد. این گونه از باربیکیو ها هم جز مدل هایی هستند که طرفداران زیادی دارند و در نتیجه کاربرد خیلی بالایی دارند. باید به این نکته توجه داشت که حرارت مدل ‌های گازی به نسبت مدل‌ های زغالی کم تر است. اگر چه سرعت گرم شدن باربیکیو های گازی زیاد می باشد و می توان سریع از آن ها استفاده کرد اما خب به همان نسبت هم سریع سرد می شوند. این نکته را هم نباید فراموش کرد که تمیز کردن باربیکیو های گازی کار آسانی است. باربیکیو های گازی یک مزیت دیگری که دارند این است که به آسانی می توان شعله آن ها را تنظیم کرد. هر غذایی به میزان حرارت خاصی نیاز دارد. کم و زیاد کردن شعله در این نوع باربیکیو ها به کمک ما می آید. البته این نکته را هم یادتان باشد که هزینه استفاده از مدل‌ های گازی بیشتر از مدل ‌های زغالی می باشد.

باربیکیو های سنگی

اگر حیاطی بزرگ و دل باز در خانه تان دارید و می خواهید برای آن جا باربیکیو نصب کنید، مدل‌ های سنگی مدلی مناسب می باشند که می توانید به آن ها توجه ویژه داشته باشید. خصوصا اگر هدف قرار دادن باربیکیو در فضای آلاچیق باشد، مدل های سنگی انتخاب خیلی خوبی خواهند بود که زیبایی فوق العاده ای به محیط خواهند بخشید. 

باربیکیو های آجری

از این باربیکیو ها می توانید به آسانی در بالکن و تراس خانه تان استفاده کنید. این باربیکیو ها دارای محفظه ای می باشند که از پخش شدن گرد و غبار حاصل از سوختن زغال ممانعت به عمل می آورند.

باربیکیو های برقی

عملکرد این مدل ‌ها هم مانند سایر مدل ‌ها است اما همان طور که از نام شان پیدا است برای کار کردن شان باید انرژی برق داشته باشیم. در مدل ‌های گازی می توان با کمک کپسول باربیکیو ها را به آسانی جا به جا کرد اما این امکان در مورد مدل ‌های برقی به طور کامل وجود ندارد زیرا انرژی برق مورد نیاز است.

باربیکیو ها را می توان در دیوار قرار داد. در این صورت باید هنگام ساخت و ساز به آن توجه کرد. گونه دیگری از آن ‌ها وجود دارد که ایستاده می باشند و روی پایه ‌های مخصوص خود قرار می گیرند. مدل ‌های رومیزی هم نمونه ساده دیگری از باربیکیو ها هستند که در جایی که فضای کافی نداشته باشیم می توانیم از آن ها استفاده کنیم.

نکته مهمی که در مورد استفاده از این محصول وجود دارد تمیزکاری بعد از هر نوبت استفاده است. چربی های زیبادی روی آن می نشیند که در صورت تمیز نشدن سریع شما را به دردسر خواهد انداخت. حتما پس از هر نوبت استفاده آن را به خوبی تمیر کنید. 

تهیه و تدوین توسط تحریریه ساختمون

مطالب مفید درباره باربیکیو